Chai vinicole en biodynamie, Domaine No Control à Volvic

Face à la Chaîne des Puys, le nouveau chai vinicole du Domaine No Control fait écho au paysage unique qui l’entoure. D’un socle terrestre horizontal en mélèze émerge un volume en bois sombre évoquant, par sa ligne dynamique brisée, un volcan endormi.

Conçu de manière bioclimatique, le chai abrite la production en biodynamie du domaine et est organisé en fonction du processus de vinification, avec une progression Est/Ouest : aire de livraison, cuverie, cave et espace de dégustation ouvert sur un puy.

L’enveloppe, structure et murs, est entièrement en bois. Non traité, il limite les pollutions intérieures. Les murs en ossature bois sont surmontés d’une charpente en poutres de bois lamellé collé d’une portée de 10 mètres et d’une toiture en panneaux bois isolants. Deux sheds à ouverture automatisée apportent lumière et ventilation naturelle et l’isolation renforcée crée un volume thermique d’une grande sobriété énergétique. Positionnée au cœur du chai, la cave aux murs intérieurs en briques monomurs bénéficie d’une forte inertie et d’une hygrométrie constante, supprimant ainsi le besoin de système de refroidissement.

Construit majoritairement à partir d’éléments préfabriqués qui ont permis une mise en œuvre rapide et précise, le Chai No Control démontre de la plus belle des manières que les bâtiments d’activité en périphérie de nos villes peuvent être synonymes d’architecture et d’écologie.

« Par ses principes bioclimatiques, ses matériaux décarbonés, le chai reflète les valeurs de la production en biodynamie du Domaine No Control : zéro intrant, respect de la biodiversité et des cycles naturels. »

Les architectes du projet : Liu Ning & Nicolas Jobard
de l’agence Building for Climate Architects

INFORMATIONS DU PROJET

• Type : chai en biodynamie
• Maître d’ouvrage : Domaine No Control, Volvic
• Architecte : Building for Climate Architects, Paris